[导读]最近网上广泛流传一个买酒口诀，其中有一句“长毛非老酒，瓶子刷酱油”，很多酒友不知道这个口诀中的深层意思是什么，这里我们就为大家讲解下“长毛非老酒，瓶子刷酱油”是什么意思。
最近网上广泛流传一个买酒秘诀，帮助大家买酒时进行辨别，其中有一句“长毛非老酒，瓶子刷酱油”，很多酒友不知道这个买酒秘诀中的深层意思是什么，这里我们就为大家讲解下“长毛非老酒，瓶子刷酱油”是什么意思。
中国有句俗语叫“酒越陈越香”，所以很多酒友就希望买一些陈年老酒来品尝，有些商家就抓住了消费者的这种心理，通过做旧酒瓶的方式来冒充陈年老酒欺骗消费者。比如市面上卖的一些所谓长毛的“洞藏老酒”。
这种“长毛酒”和老酒根本扯不上半点关系
所谓的长毛不一定是洞藏的效果，事实上，大部分都是人造的霉菌。做假者用面粉、酒坛子、酱油、皮纸、豆浆，把豆浆、面粉、酱油，分别以一定的比例倒入盆里，并搅拌均匀。用纸把酒坛包裹起来，涂抹调好的混合物，然后把酒坛放在阴暗潮湿处约一周左右，就变成了“发霉的长毛老酒”了。
小编从网上看到的专业人士的解读，这些“长毛老酒”其实并非真正的陈年老酒，所谓的酒体泛黄、酒花丰富、甚至拉丝都是人工所为，都是技术上可以实现的，同时包装上长毛、发霉，藏酒洞里的海量贮存更是人为。
商家把这些“长毛酒”打上老酒、洞藏等标签赚足了消费者的眼球，而很多消费者误以为“长毛”是洞藏时间长的表现，对于洞藏与长毛之间却没明确的了解。
其实真酒如果保存不善，在潮湿的环境下，只是纸质标签会发生霉变。即使真老酒，一旦发生霉变，其价值也会大打折扣。市场上流通的发霉的长毛老酒，大多数都是小作坊或个人行为。这种人工快速发霉的所谓“老酒”，谁又能保证其安全性呢？
这些长毛酒是怎么制作的呢？我们一起来看看！
材料：面粉、酒坛子、酱油、皮纸、豆浆，把豆浆、面粉、酱油。
1、把豆浆、面粉、酱油 分别以一定的比例倒入盆里 并搅拌均匀
2、用皮纸把酒坛子均匀的包裹起来
3、把之前调制好的混合物均匀的涂抹在包好皮纸的酒坛表面
4、把刚才涂抹好的酒坛放在阴暗潮湿处 约一周左右，即可变成这样的“发霉老酒”了。
